Ricette Livornesi

Le ricette di Shamira: i ravioli di cacciucco

Si è da poco conclusa la manifestazione “Cacciucco Pride”, in cui il Cacciucco, anima ed orgoglio Livornese, la faceva da padrone. Durante la manifestazione sono accorse da fuori città migliaia di persone, per celebrare il Cacciucco, che è stato cucinato e servito in tutte le salse. Tra spettacoli con artisti di strada, danze e musica, […]
acciughe alla ricca

Le ricette di Shamira: Acciughe alla ricca

Le acciughe alla ricca sono la versione moderna e rivisitata del classico e tipico piatto Livornese: le acciughe alla povera. Questa ricetta vede l’utilizzo degli stessi ingredienti, o quasi, (l’aceto ad esempio è sostituito dal più pregiato aceto balsamico), ma sotto forma di consistenze diverse. Le cipolle diventano così la crema sopra cui troneggiano acciughe consistenti […]